Wildgewürz, ganz

Gewürzmischung. Zum Einlegen von Wildfleisch, Soßen, Braten. Gewürzmischung in Rotwein geben, in den Sud das Fleisch einlegen und 1 bis 4 Tage abgedeckt und gekühlt ziehen lassen. Das Wildfleisch wird mürbe und zart. Fleisch abtupfen, anbraten und einen Teil der Marinade (ohne Gewürze) als Soßenansatz verwenden.

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Beschreibung
Gewürzmischung. Zum Einlegen von Wildfleisch, Soßen, Braten. Gewürzmischung in Rotwein geben, in den Sud das Fleisch einlegen und 1 bis 4 Tage abgedeckt und gekühlt ziehen lassen. Das Wildfleisch wird mürbe und zart. Fleisch abtupfen, anbraten und einen Teil der Marinade (ohne Gewürze) als Soßenansatz verwenden.

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